喝茶真的能除百病？
瀏覽數：5075+ | 2018-03-21
撰文者 | 馮偉業
內容及圖片來源 | 全國美容雜誌174期/HK Beauty/Pixabay
內容及圖片來源 | 全國美容雜誌174期/HK Beauty/Pixabay
茶是日常常見的飲料，有很多種不同的喝法，怡情養性的可以品茗及喝功夫茶，甚至練習茶道；西式的可以去喝高貴下午茶；潮流的有珍珠奶茶、台式調茶；香港有揚名國際的港式絲襪奶茶，實在是五花八門、豐儉由人，可以滿足每人的喜好。
很多人以茗茶作為保健養生的方法，茶葉裡含有咖啡因，可以令人感到提神止痛，又有茶多酚，其中有兒茶素，有抗氧化、清除體內有害的自由基等作用，可以預防癌症和心血管疾病，降低體內脂肪等，所以被譽為具有延年益壽的作用。
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喝茶好處多
現代的科學研究，證明喝茶（尤其是含有較大量兒茶素的綠茶）或者攝取兒茶素，可以達致促進健康的作用。這些包括有助降低體內的輕質膽固醇（壞膽固醇），更可放鬆血管、改善血液的流量，有助預防心血管疾病，特別是中風和冠心病；喝茶也可以降低罹患腦退化症（阿滋海默症），即是俗稱老人癡呆的風險；亦有研究指出喝茶可以降低非酒精性脂肪肝患者的肝酵素，對中央肥胖亦有改善作用。對於糖尿病患者，喝茶則可以抑制肝臟合成葡萄糖和改善胰島素的敏感度，令血糖下降。
兒茶素的抗氧化作用，在很多研究中顯示可以減少體內的自由基，從而減少細胞DNA的突變，減低癌症的風險，已有證據顯示喝綠茶可以減少乳癌、前列腺癌和大腸癌的罹患率；也有研究顯示喝茶對減低各種原因引致的死亡率，有顯著的作用。
從中醫學的角度來看，茶葉也可以當成中藥。據《本草備要》所載，「茶葉苦甘微寒，下氣消食，去痰熱，除煩渴，清頭目，醒昏睡。解酒食油膩燒炙之毒，利大小便。」由此可以顯示，喝茶有清熱、解毒、除煩、醒腦、解酒、消滯、利尿及去濕等作用。
多喝無益 中庸之道最重要
那麼喝茶豈不是能醫百病，延年益壽嗎？不過我們必須注意，天下之物，過多則為毒，凡事過度謂之淫，如自然界的事物有所過度，則會引起身體的疾病，中醫稱為外淫（外邪）。《本草綱目》記載：「若虛寒及血弱之人，飲之（茶）既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，土不制水，精血潛虛；成痰飲，成痞脹，成痿痺，成黃瘦，成嘔逆，成洞瀉，成腹痛，成疝瘕，種種內傷，此茶之害也。」《本草備要》也說：「茶，多飲，寒胃。」這裡所說的「胃」其實是泛指整個消化系統；多飲，即是長期飲用過量的茶，則會傷害消化系統。 中醫認為脾胃是人的後天之本，我們吃的東西，是由脾胃運化到全身。如果脾胃的功能受損，引致吸收不良，營養不佳，血虛和正氣變得不足，那麼便容易生病。
茶含有咖啡因，而且比咖啡裡的咖啡因更高，所以以前的苦力工人，才會用濃茶來「提神」，因此才出現港式絲襪奶茶這種濃郁的飲料，和香港的「鴛鴦奶茶」，利用茶來提高咖啡裡的咖啡因濃度，令喝的人更「醒神」。然而過量攝取咖啡因，不單可能導致成癮狀態，有些人攝取咖啡因後會變得神經緊張和焦慮不安、血壓升高，也可能出現頭痛、失眠、心悸、嘔吐及腹瀉等現象。
患有失眠、腸胃毛病或消化不良的人，不應該多喝茶。現在有些現調茶或包裝茶，加入了大量糖分，肥胖的人應該避免多喝，尤其冷飲更加不好。茶是寒性的，所以如果是體質虛寒的人，就不應該喝太多的茶，尤其是綠茶，即是龍井、香片和日本煎茶等不發酵茶。茶葉的發酵製作過程會減少兒茶素的含量，令茶的抗氧化和刺激性減少，半發酵茶例如水仙、壽眉、鐵觀音和烏龍茶，或者全發酵的紅茶，對腸胃的刺激較小。後發酵（再發酵）的普洱茶，則相對更溫和，對於脾胃較虛寒的人會比較適合。
喝茶大致上是好的，也是一種閒暇的情趣，品茗更是一種生活藝術。 水能載舟，亦能覆舟；茶能健體，亦可傷身。一切，在乎一種均衡的中庸之道。
很多人以茗茶作為保健養生的方法，茶葉裡含有咖啡因，可以令人感到提神止痛，又有茶多酚，其中有兒茶素，有抗氧化、清除體內有害的自由基等作用，可以預防癌症和心血管疾病，降低體內脂肪等，所以被譽為具有延年益壽的作用。
喝茶好處多兒茶素的抗氧化作用，在很多研究中顯示可以減少體內的自由基，從而減少細胞DNA的突變，減低癌症的風險，已有證據顯示喝綠茶可以減少乳癌、前列腺癌和大腸癌的罹患率；也有研究顯示喝茶對減低各種原因引致的死亡率，有顯著的作用。
從中醫學的角度來看，茶葉也可以當成中藥。據《本草備要》所載，「茶葉苦甘微寒，下氣消食，去痰熱，除煩渴，清頭目，醒昏睡。解酒食油膩燒炙之毒，利大小便。」由此可以顯示，喝茶有清熱、解毒、除煩、醒腦、解酒、消滯、利尿及去濕等作用。
多喝無益 中庸之道最重要茶含有咖啡因，而且比咖啡裡的咖啡因更高，所以以前的苦力工人，才會用濃茶來「提神」，因此才出現港式絲襪奶茶這種濃郁的飲料，和香港的「鴛鴦奶茶」，利用茶來提高咖啡裡的咖啡因濃度，令喝的人更「醒神」。然而過量攝取咖啡因，不單可能導致成癮狀態，有些人攝取咖啡因後會變得神經緊張和焦慮不安、血壓升高，也可能出現頭痛、失眠、心悸、嘔吐及腹瀉等現象。
患有失眠、腸胃毛病或消化不良的人，不應該多喝茶。現在有些現調茶或包裝茶，加入了大量糖分，肥胖的人應該避免多喝，尤其冷飲更加不好。茶是寒性的，所以如果是體質虛寒的人，就不應該喝太多的茶，尤其是綠茶，即是龍井、香片和日本煎茶等不發酵茶。茶葉的發酵製作過程會減少兒茶素的含量，令茶的抗氧化和刺激性減少，半發酵茶例如水仙、壽眉、鐵觀音和烏龍茶，或者全發酵的紅茶，對腸胃的刺激較小。後發酵（再發酵）的普洱茶，則相對更溫和，對於脾胃較虛寒的人會比較適合。
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