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15種蔬果讓妳瘦得健康漂亮
瀏覽數:3053+ | 2018-08-30
撰文者 | 全國美容雜誌社編輯 劉彥君
內容及圖片來源 | pixabay、photoAC
現代人工作繁忙,上班族為了省時方便,平時都以外食居多,一不小心就吃進太多複雜的高熱量及重口味食物,進而影響到身體健康,還讓身材逐漸變形,年輕時期的曼妙身材早已不復見。近年來,愈來愈多人意識到飲食的重要性,天然未經繁複加工的蔬果蔚為風潮,以下15種新鮮天然蔬果可以讓妳吃得營養健康,同時還能控制體重,防止身材橫向發展,一起當個健康漂亮的美人吧!
 

圖片來源:pixabay
 
1. 冬瓜


圖片來源:photoAC

 
根據食品藥物知識服務網—食品營養成分查詢可發現,冬瓜是一種低熱量(13kcal/100g)、低脂肪(0.1kcal/100g)且水分含量極高(96.5g/100g)的蔬菜,並同時含有多種維生素(維生素B群、維生素C、維生素E)、礦物質(鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅)及膳食纖維,其中的膳食纖維無法被人體消化及分解,吃進體內的同時還能夠協助吸附體內的毒素,進而排泄出體外,擔任清除體內多餘廢物的環保小尖兵。富含纖維的蔬菜在吸收水分之後會膨脹,促進腸胃蠕動,預防便祕及小腹隆起,幫助排便及消化順暢,還能增加飽足感,防止人體攝取過多食物。此外,冬瓜內的丙醇二酸能抑制碳水化合物於體內轉化為脂肪,因此可以達到減重瘦身的作用。
 
2. 蒟蒻


圖片來源:photoAC
 
蒟蒻屬於塊莖草本植物,經加工後可製成蒟蒻相關產品,如:蒟蒻麵和蒟蒻條等等,雖然營養價值不高,但熱量低且富含水溶性纖維素的特點也讓它成為減重的好幫手。而纖維素如前述提及,能幫助腸胃蠕動,預防便秘及腹部肥胖,故蒟蒻在日本也有「腸胃清道夫」的美譽,其食用後產生的滿滿飽足感也讓它被視為減肥聖品。
 
3. 南瓜


圖片來源:pixabay
 

經食品營養成分查詢可知,台灣南瓜也屬於低脂肪(0.2kcal/100g)且水分含量高(86.4g/100g)的蔬菜,同時含有多種維生素(維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E)、礦物質(鉀、鈣、鎂、鐵、鋅)及高膳食纖維,多吃南瓜可使排便順暢,還可以消水腫及養顏美容。南瓜內的果膠能吸附及排除身體內的有害物質,並具有保護胃腸道粘膜的能力,是一種營養價值極高的蔬菜。
 
4. 芋頭


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芋頭含有澱粉、醣類、膳食纖維、維生素(維生素B群、維生素C)和礦物質(鉀、鈣、鎂、鐵、鋅),吃芋頭可以增強人體的免疫功能,其含有特殊的黏性蛋白能防治癌症和對抗疾病。而芋頭可同時被歸類於蔬菜或糧食,它的澱粉顆粒小,是馬鈴薯的十分之一,營養豐富且容易被人體消化和吸收。
 
5. 蘆筍


圖片來源:pixabay
 
綠蘆筍本身也是低糖、低熱量(22kcal/100g) 、低脂肪(0.2kcal/100g)且水分含量高(92.1g/100g)的蔬菜,含有蛋白質、維生素(維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E)、礦物質(納、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅)和膳食纖維,可以排除體內多餘水分、消水腫、清熱排毒,並協助降低膽固醇,預防心血管疾病,也是減重瘦身的好食材之一。
 
6. 芹菜


圖片來源:pixabay

由食品營養成分查詢可發現,芹菜與前述多種蔬菜相同,都屬於低熱量(15kcal/100g)、低脂肪(0.1kcal/100g)且水分含量高(95g/100g)的蔬菜,也含有多種維生素(維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E)、礦物質(鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅)及膳食纖維,可以利尿消腫、清熱解毒、養顏護膚、預防便祕及小腹肥胖。平時生嚼芹菜也可以幫助消耗熱量及增加飽足感,是一種適合幫助減重的蔬菜。
 
7. 蘋果


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蘋果果皮的粗纖維可促進腸胃蠕動,幫助排便順暢,其果皮中還含有熊果酸,可以提升免疫力、抗菌、抗衰老及抗氧化的作用,所以建議平時吃蘋果不要把果皮削掉,可把蘋果外皮洗乾淨一起吃。而蘋果果肉中富含的果膠(水溶性纖維)可以吸附腸道中的廢物一起排出體外,鉀可以排除體內多餘水分,幫助平衡體內水分,並協助排除體內毒素,維生素C也可防止肌膚老化,達到亮白美顏的作用。
 
8. 番茄


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番茄也屬於營養價值高的水果,低熱量(19kcal/100g)、低脂肪(0.1kcal/100g)且水分多 (94.5g/100g)的蔬菜,具有膳食纖維,能幫助消化及預防便祕的情況產生。番茄中的番茄紅素居蔬果之冠,能夠延緩肌膚老化,抵擋紫外線對肌膚造成的傷害,還可預防癌症及心血管疾病。番茄中的維生素C、果酸及檸檬酸也是養顏美容的好幫手,具有抗氧化和抗老化的功用。
 
 9. 橘子


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橘子果肉上的白色纖維富含果膠(水溶性纖維),可以改善腸道內的環境,促進體內新陳代謝和排便順暢,建議吃橘子的時候連同白色纖維一起食用。橘子同樣含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鉀和膳食纖維等等,可以避免小腹產生、消除身體水腫及提升飽足感,進而達到美容瘦身的目的。
 
10. 草莓


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草莓富含多種維生素(維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E)、礦物質(鉀、鈣、鎂、鐵、鋅)和膳食纖維,其中維生素C含量高具有抗氧化能力,且擁有豐富熊果素可以燃燒脂肪並促進身體新陳代謝。此外,草莓中的莓果多酚還可以減少體脂肪儲存、降低膽固醇及調節血糖血壓。
 
11. 木瓜


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木瓜同樣富含多種維生素(維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E)及礦物質(鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅),其中含有的果膠可以促進腸胃蠕動及消化,代謝多餘脂肪,而其中的蛋白酵素及番瓜素能分解贅肉、消除雙腿浮腫浮肉。
 
12. 奇異果


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奇異果在水果中有「水果之王」的稱號,因為其營養密度和價值位居水果之首,本身富含維生素(維生素A、維生素B群、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K),其中維生素C的含量是檸檬和柳橙的三倍、蘋果的十二倍,具有高度抗氧化及預防癌症的作用。而高膳食纖維可以幫助腸胃蠕動,調整腸道健康,增加腸胃飽足感。
 
13. 小黃瓜


圖片來源:pixabay
 
小黃瓜與冬瓜一樣具有能抑制碳水化合物於體內轉化為脂肪的丙醇二酸,能防止脂肪過度囤積,其低脂肪、低熱量及高水分的特點也有助於減重瘦身,但小黃瓜的營養價值相較於其他蔬果來說低很多,須搭配其他食材一起食用,才不會流失營養及影響身體健康。
 
 
14. 胡蘿蔔


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胡蘿蔔的營養成分中含量最高的就是胡蘿蔔素,可以使人朝氣滿滿,並同時含有十幾種人體所需的營養素,可以抗老化、增強人體免疫功能、降血脂血糖和保護眼睛。而其植物纖維素能促進人體新陳代謝,自然而然達到瘦身作用。
 
15. 花椰菜


圖片來源:pixabay

花椰菜熱量低(23kcal/100g) 、脂肪低(0.1kcal/100g)且水分含量高(93g/100g),且含有纖維素、多種維生素及礦物質,食用後容易有飽足感,能提高新陳代謝與消除水腫,同樣非常適合想要減重的人食用。
 
 
 
參考資料:維基百科、百度百科、食品藥物知識服務網-食品營養成分查詢
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