中秋月餅大戰
瀏覽數：1731+ | 2018-09-04
撰文者 | 李華青
內容及圖片來源 | 全國美容雜誌社第161期/ HK BEAUTY/Pixabay
內容及圖片來源 | 全國美容雜誌社第161期/ HK BEAUTY/Pixabay
一年一度中秋節快到了，許多人已急不及待吃月餅，品嚐美味月餅時，別忘記這些應節食品熱量很高！
月餅熱量知多少？
月餅屬三高（高脂、高糖、高熱量）的食物，在製作過程中更須要加入大量食油增加其潤滑口感。以1個傳統的雙黃蓮蓉月餅（約200g）為例，熱量可達至800卡路里（相等於4碗白飯的熱量），當中還含有70g糖（相等於14茶匙白砂糖）和44g脂肪（相等9茶匙油）。膽固醇方面，成年人每天不宜攝取超過300mg的膽固醇。1個鹹蛋黃含有超過600mg(ml)的膽固醇，比1個雞蛋黃的膽固醇含量多出1倍，而1個雙黃蓮蓉月餅相等於4只雞蛋黃的膽固醇，超出4倍，更有甚者，還有四黃蓮蓉一年月餅！
冰皮月餅的熱量
某店的月餅和冰皮月餅等都是中秋節的大熱之選，但仍要小心揀選。例如冰皮月餅的皮主要由糯米粉、澄麵粉、奶等組成，而餡料多數以綠豆蓉製成，熱量較傳統月餅相對低一些，然而由於製作冰皮月餅不須要烤焗，只須放在冰箱，凍食會令人感覺不到甜味，容易一口吃下幾個也不覺太甜或膩滯！但要知道1個大冰皮月餅平均提供650卡路里（相等於3碗飯）的熱量，含35g脂肪（相等7茶匙油），所以千萬不可過量進食。如果是一些不同味道的冰皮月餅，例如巧克力味、榴槤味、栗子味等，則一定加入了不少糖分調味；如果是小小的迷你奶黃月餅，吃1個就等同吞了約3茶匙油（15g脂肪）及吃了2至3茶匙砂糖，大約有200卡路里（相等於1碗飯的熱量），因此，千萬不要以為小小的月餅可以多吃幾個。
低脂月餅要注意糖分
還有一些以「低脂」命名的月餅，雖然它們相對低脂，較為健康，但一般會添加過量糖分以令其味道更易入口，如果進食太多亦會使身體吸收過多糖分，多餘的糖分會轉化為脂肪並積聚於體內，一樣會令體重上升，肥胖人士及糖尿病患者更應控制進食量，一般建議食量為1/4個。不要輕易相信所謂「無糖」、「低糖」的月餅，其實這些月餅的卡路里與普通月餅並沒有差別，只是將蔗糖替換成各種糖漿，或者是適當減少蔗糖的使用量，並非真正無糖，吃多了，受苦的是肚皮。
月餅代餐小建議
最嚴重的不是中秋當天的食用量，而是過節後飩積了十幾盒的月餅，棄之可惜，食之肥美！許多時會以月餅代餐清理了事，舉個簡單熱量交換例子，1個雙黃蓮蓉月餅＝1碟粟米肉粒飯＋1碗羅宋湯＋1杯凍奶茶，熱量等於或超過一頓正餐！因此建議吃完1個雙黃蓮蓉月餅就不要再吃主食或肉類，補充一些蔬菜就夠了。此外，吃月餅時不宜配以啤酒、汽水和果汁等高糖飲品，建議大家以清茶來代替！
月餅熱量雖高，但仍是熱門應節食品，所以不是不吃，而是進食時要控制分量：患有糖尿病或高膽固醇人士不宜進食多於1/2個傳統月餅，而一般的健康大眾，建議每天吃不超過1/4個大月餅，並可配搭水果蔬菜及清茶一起品嚐。
祝大家有一個健康的中秋！
月餅的卡路里（分量）列表
月餅熱量知多少？月餅屬三高（高脂、高糖、高熱量）的食物，在製作過程中更須要加入大量食油增加其潤滑口感。以1個傳統的雙黃蓮蓉月餅（約200g）為例，熱量可達至800卡路里（相等於4碗白飯的熱量），當中還含有70g糖（相等於14茶匙白砂糖）和44g脂肪（相等9茶匙油）。膽固醇方面，成年人每天不宜攝取超過300mg的膽固醇。1個鹹蛋黃含有超過600mg(ml)的膽固醇，比1個雞蛋黃的膽固醇含量多出1倍，而1個雙黃蓮蓉月餅相等於4只雞蛋黃的膽固醇，超出4倍，更有甚者，還有四黃蓮蓉一年月餅！
冰皮月餅的熱量某店的月餅和冰皮月餅等都是中秋節的大熱之選，但仍要小心揀選。例如冰皮月餅的皮主要由糯米粉、澄麵粉、奶等組成，而餡料多數以綠豆蓉製成，熱量較傳統月餅相對低一些，然而由於製作冰皮月餅不須要烤焗，只須放在冰箱，凍食會令人感覺不到甜味，容易一口吃下幾個也不覺太甜或膩滯！但要知道1個大冰皮月餅平均提供650卡路里（相等於3碗飯）的熱量，含35g脂肪（相等7茶匙油），所以千萬不可過量進食。如果是一些不同味道的冰皮月餅，例如巧克力味、榴槤味、栗子味等，則一定加入了不少糖分調味；如果是小小的迷你奶黃月餅，吃1個就等同吞了約3茶匙油（15g脂肪）及吃了2至3茶匙砂糖，大約有200卡路里（相等於1碗飯的熱量），因此，千萬不要以為小小的月餅可以多吃幾個。
低脂月餅要注意糖分還有一些以「低脂」命名的月餅，雖然它們相對低脂，較為健康，但一般會添加過量糖分以令其味道更易入口，如果進食太多亦會使身體吸收過多糖分，多餘的糖分會轉化為脂肪並積聚於體內，一樣會令體重上升，肥胖人士及糖尿病患者更應控制進食量，一般建議食量為1/4個。不要輕易相信所謂「無糖」、「低糖」的月餅，其實這些月餅的卡路里與普通月餅並沒有差別，只是將蔗糖替換成各種糖漿，或者是適當減少蔗糖的使用量，並非真正無糖，吃多了，受苦的是肚皮。
月餅代餐小建議最嚴重的不是中秋當天的食用量，而是過節後飩積了十幾盒的月餅，棄之可惜，食之肥美！許多時會以月餅代餐清理了事，舉個簡單熱量交換例子，1個雙黃蓮蓉月餅＝1碟粟米肉粒飯＋1碗羅宋湯＋1杯凍奶茶，熱量等於或超過一頓正餐！因此建議吃完1個雙黃蓮蓉月餅就不要再吃主食或肉類，補充一些蔬菜就夠了。此外，吃月餅時不宜配以啤酒、汽水和果汁等高糖飲品，建議大家以清茶來代替！
月餅熱量雖高，但仍是熱門應節食品，所以不是不吃，而是進食時要控制分量：患有糖尿病或高膽固醇人士不宜進食多於1/2個傳統月餅，而一般的健康大眾，建議每天吃不超過1/4個大月餅，並可配搭水果蔬菜及清茶一起品嚐。
祝大家有一個健康的中秋！
月餅的卡路里（分量）列表
| 月餅種類 | 分量(g) | 熱量（卡路里） |
| 榮華雙黃蓮蓉月餅 | 185 | 799 |
| 美心雙黃白蓮蓉月餅 | 100 | 393 |
| 美心雙黃蓮蓉月餅 | 100 | 422 |
| 潮州城酥皮芋蓉月餅 | 100 | 460 |
| 和記隆蛋黃芋泥月餅 | 100 | 410 |
| 大班冰皮綠豆月餅 | 100 | 351 |
| 美心低糖月餅 | 93 | 393 |
| 五仁月餅 | 100 | 416 |
| 豆沙月餅 | 100 | 405 |
| 大班官燕月餅 | 120 | 385 |
| 聖安娜三重冰皮月餅 | 175 | 596 |
| Starbucks咖啡月餅 | 90 | 362 |
| Pappagallo意大利低脂雪糕月餅 | 154 | 430 |
| 名古屋養生四式迷你冰皮 | 56 | 163 |
| 東海堂迷你冰燒月餅 | 63 | 197 |
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