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不可不知的8種健康食物 營養加分元氣滿點
瀏覽數:2367+ | 2018-12-04
撰文者 | 全國美容雜誌社 劉彥君
內容及圖片來源 | 全國美容雜誌社/pixabay/visualhunt
現代人愈來愈在乎健康飲食的重要性,平日攝取哪些食物可以讓營養加分、元氣滿滿呢?以下幫大家整理出8種對身體健康有益又不失美味的食物。
 
五穀根莖類

1.糙米

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主食除了白米的選擇之外,糙米對身體的益處也非常大,建議平常喜歡吃白米飯的人也可以適時攝取糙米來補充身體所需的營養。糙米是一種低血糖指數(低GI)的全穀物,其中含有適量的纖維,有助降低人體膽固醇、防止血栓形成,還可以增進飽足感。糙米也富含營養成分,如維生素B群、鐵、鎂和硒等等。低GI飲食也被證實可以降低罹患糖尿病、心臟病及中風的風險。
 
2. 燕麥

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燕麥普遍被認為是全世界最健康的穀物之一,它屬於無麩質的全穀物,是碳水化合物和纖維的良好來源,包含強力纖維和β-葡聚醣。燕麥同時也含有維生素、礦物質和抗氧化物,如維生素B群、錳、磷、鎂、銅、鐵、鋅和葉酸等等。燕麥有助於降低血糖和減少心血管疾病的發生,並能達到緩解便秘和減重的作用。
 
3. 藜麥

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近期可以看到許多店家推出藜麥相關食品,隨著大眾健康意識高漲,藜麥已成為全球最受歡迎的食物之一。藜麥不含麩質,適合不想放棄麵包及麵食的人當作替代品。其本身富含蛋白質,是少數含有九種必須氨基酸的植物性食物之一,它的纖維含量也遠高於其他穀物,並擁有鎂、維生素B群、鐵、鉀、鈣、磷和維生素E等各種有益的抗氧化劑。攝取藜麥還可以幫助控制血糖,對人體代謝也有助益。
 
4. 馬鈴薯


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馬鈴薯是西方人的重要主食來源之一,其中的膳食纖維可以促進消化、改善便秘,吃完後產生的飽足感可以降低食慾,達到體重控制的目的。馬鈴薯內含有適量的維生素B6、維生素C、葉酸、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅和磷,可以降低血壓及心血管疾病,同時維持骨骼健康。
 
5. 地瓜

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地瓜也屬於營養價值高的食物,其中含有的維生素A和維生素C,可以增進人體免疫系統,預防感冒發生,同時也是很好的抗氧化劑,可以防止細胞衰老及病變。地瓜具有抑制血糖飆升、調節血壓及減輕體重的作用。平時吃地瓜建議清洗烹煮後連同地瓜皮一起食用,因地瓜皮中含有豐富的多糖類物質及黏性蛋白,可以減少血液中的膽固醇,預防心血管疾病。
 

魚肉類
6. 雞胸肉

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平時有在健身的人一定對雞胸肉不陌生,其低脂肪、低熱量、低鈉、低碳水化合物和高蛋白質的特性廣受健身人士喜愛。其中蛋白質可以協助身體保持肌肉質量,對於在鍛煉肌肉的人來說是很有幫助的食材,且未經加工的雞胸肉對於身體的負擔極低。雞胸肉同時也含有維生素B6、硒、磷和菸酸等營養素。
 
7. 瘦牛肉


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牛肉有助於蛋白質、鐵、鋅、鎂、維生素B6、維生素B12和輔酶Q10的攝取,在選擇牛肉時,建議選擇無過多脂肪的瘦牛肉,因過多的脂肪攝取反而會增加心血管的負擔。牛肉中的鐵是細胞造血必備的營養素,如果平時鐵攝取不足就容易導致貧血的產生,而鋅、鎂能促進肌肉生長,維生素B12可以幫助脂肪代謝,輔酶Q10有利於新陳代謝,同時防止身體細胞的損害。
 
8. 鮭魚

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鮭魚富含Omega-3脂肪酸,是長鏈ω-3脂肪酸EPA和DHA的最佳來源之一,Omega-3是人體必須脂肪酸,只能從飲食中獲取,目前已被證實可以減少炎症、降低血壓和慢性疾病的危險因子。鮭魚也擁有豐富的蛋白質,可以協助身體的傷口癒合、保持肌肉質量和骨骼健康,而其同時還含有維生素B群、鉀、硒、抗氧化劑蝦青素等等,有益大腦、心臟、神經系統和皮膚的健康。
 
 
參考資料:Wikipedia.Healthline
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