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怎麼吃才會有活力
瀏覽數:6730+ | 2015-08-11
撰文者 | HK Beauty
內容及圖片來源 | HK Beauty/pixabay
怎麼吃才會有活力


能量分配管理,是每個人必修的一門功課!
大城市習慣了快節奏步調的生活模式,早上喝了一杯香濃的咖啡提神後,精力正值旺盛。到了中午,用飛快的速度將午餐吃下肚,已經有少許倦意。天熱沒食慾,飯後就想睡,就是這麼一回事。到了傍晚,精力已幾乎耗盡,恨不得馬上回到床上重新充電,然後..........每天循環這個模式。

吃飯與能量分配
眾所皆知,我們要產生能量,就必須吃有熱量的食物。那是否表示只要吃愈多熱量的食物,就得獲得最大的能量輸出?現實告訴我們,並非如此簡單。那該如何吃才能有效分配能量呢?有鑑於此,科學家經過反覆研究,找出最佳維持能量的飲食方法,最後得到的結果卻完全顛覆了傳統「一日三餐」的觀念。有營養專家認為,每天少量多餐可助改善疲累、減少壓力和穩定情緒,建議1日由吃3大餐改為吃6小餐,大概3-4小時進食1次。
從生理學角度分析,人的精神動力高低與否,最終還是取決於生理的變動,這裡講的是血糖。一般來說,早上時的血糖水平較低,因此早餐便顯得格外重要。如果沒有及時補充血糖,整個早上都無法集中精神,甚至會出現頭痛、頭暈等低血糖反應,嚴重影響日常工作效率。中午時會出現昏昏欲睡現象,是因為早餐的營養不足以維持血糖,導致午飯時吃太多及過量吸收,令血糖突然上升,出現俗稱的「食物昏迷」(Food Coma)現象。而實際上的意思,也是指「大吃一頓之後,吃飽愛睏的狀態」。


吃的習慣與肥胖
這種飲食習慣會造成肥胖問題。首先,大量進食碳水化合物後,體內的血液循環集中在腸胃以幫助消化,使腦部缺乏養分供應而影響其運作。其次,碳水化合物令體內血糖水平急劇上升,會刺激身體分泌大量胰島素以作平衡,而大量胰島素會令腦部血糖突然減少,繼而造成昏昏欲睡、四肢無力的現象,同時亦加速脂肪合成,長期維持這種飲食習慣會間接導致肥胖問題。

少量多餐有益健康
少量多餐與一日三餐的分別在於,前者不須要在短時間內攝取大量熱量,讓身體從飢餓狀態變成溫飽的程度,血糖也不用就像坐雲霄飛車一樣大起大落:當血糖高時,你精力充沛;血糖低下時,你力不從心。相反地,少量多餐可以維持血糖在一個較平穩的水平,令你一整天都精神飽滿!

少量多餐還有一個好處是跟代謝率有關,代謝率的快慢則多多少少與血糖有關,血糖水平過低時,代謝會相對降低。按人體工學來說,與其時快時慢,不如維持一個水平來得更有效率。有大學教授在1項女性運動員的研究中發現,一日多餐的靜態能量消耗比一日三餐飲食消耗得更多。少食多餐還可以應用於體重管理,由於在血糖降低之前已經進食,除了不會令胰島素的分泌過於波動,更可有效控制進食的份量及食物的選擇種類(注:血糖低時會傾向於選擇高糖高脂的食物),有效管理體重。
當然,以上只是一種飲食習慣的選擇,是否最適合還須諮詢註冊營養師及其他專業人士的意見。
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