全國美容雜誌社

母乳跟配方奶粉的營養比較
瀏覽數:2092+ | 2015-12-16
撰文者 | 何偉滔
內容及圖片來源 | HK Beauty/全國美容雜誌社136期/Pixabay
母乳跟配方奶粉的營養比較
對嬰兒來說,母乳是最具營養的食物,而坊間蘊含多種營養的配方奶粉,又是否適用於餵育嬰兒呢?
 

相信不少婦女都聽說過給予嬰兒最佳的食物就是母乳,而政府亦正積極推行母乳餵育,務求嬰兒能最取最佳營養素。然而,坊間也有不少母乳化配方奶粉,當中有些更標榜蘊含特殊營養素如DHA、ARA、FOS、Choline、lutein等。究竟這些營養素對嬰兒的成長有甚麼重要性呢?母乳和配方奶粉的營養價值又有甚麼分別呢?是否所有嬰兒都適合餵育母乳呢?希望通過這篇文章,能助大家解開上述疑團。
 
母乳的營養價值
母乳所含有的均衡營養能確保嬰兒生長所需,當中包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和微量元素。在蛋白質而言,母乳含有豐富的乳清蛋白;另外亦含有較難被消化的酪蛋白,若在嬰兒腸道內積存過多,會形成凝塊,增加便秘機會。幸好母乳所含有的酪蛋白不多,母乳中適量的酪蛋白反而能預防嬰兒中耳炎、腸胃炎以及過敏問題。
 
另外,母乳中含有多種脂肪酸,對嬰兒腦部發展、視覺發展、免疫力發展、預防皮膚炎及促進脂溶性維他命吸收等功能均有重要作用。當中對腦部和視覺發展最為重要的脂肪酸包括DHA和ARA。研究發現,香港人攝取魚類的習慣與母乳中有較高DHA含量有關,因此懷孕期間和哺乳期間進食適量魚類,能確保哺乳期間母乳中DHA含量足夠。研究人員亦發現西方國家如加拿大婦女母乳樣本中的DHA含量較低,原因可能與其較少進食魚類有關。
 
母乳中的主要碳水化合物是乳糖,約佔7.5%。患有乳糖不耐症的嬰兒有機會不能攝取母乳,原因與腸道的乳糖酵素活性不足有關,因此某些父母會選擇配方奶粉給予嬰兒食用。除乳糖外,母乳更含有豐富的寡糖,而寡糖對嬰兒腸道發展非常重要,能有效提高腸道中益生菌數目,更能維持嬰兒的強健免疫力。
 
最後,母乳中的微量元素含量與母親膳食有直接關係,因此,要預防嬰兒缺乏微量元素,必須確保母親膳食中含有足夠的微量元素。除膳食外,懷孕婦女和哺乳期婦女應多到戶外散步,增加維他命D的吸收,有助預防嬰兒出現佝僂症(Rickets)。此外,要注意鐵質這種礦物質之吸收,母乳不是良好的鐵質來源,因此嬰兒到了4~6個月大的期間,必須從其他來源添加富含鐵質的食物,如強化了鐵質的榖麥片。
 
配方奶粉的營養價值
配方奶粉的種類繁多,各自有獨特的特點,而絕大部份營養素都屬均衡。在蛋白質而言,配方奶粉的蛋白質含量一般較多,並主要由酪蛋白組成,因此會增加便秘風險。另外,過多蛋白質有機會導致嬰兒出現蛋白尿,影響腎臟功能。除此之外,過量餵食配方奶粉有機會增加脫水機會,因蛋白質的代謝需要大量水分。
 


在脂肪方面,現時大部分的配方奶粉都添加了DHA和ARA這兩種多元不飽和脂肪酸,形成所謂的A+配方奶粉。很奇怪的是,很多人都知道DHA其實是魚油中的一種主要成分,為何現時生產商沒有強調它們在製造過程中添加了魚油呢?原因是魚油除DHA外,還含有富豐的EPA。有研究顯示,過多EPA會影響嬰兒的免疫力發展,導致長大後較容易出現過敏問題。有見及此,EPA不會被大量添加進配方奶粉中。
 
就碳水化合物而言,配方奶粉主要以蔗糖為主,因此較適合一些患有乳糖不耐症之嬰兒服用;另外以黃豆作為原材料的配方豆奶亦適合患有乳糖不耐症的嬰兒飲用。某些配方奶粉現更添加不同類型的寡糖到奶粉中,如FOS;FOS能增加腸道益生菌,提高嬰兒免疫力。
 
當然,配方奶粉更添加有其他營養素,如Choline、Lutein等。Choline有助提高兒童的記憶力及認知能力,對兒童腦部發展非常重要。另外,Lutein是對視力發展非常重要的營養素。一般來說,配方奶粉的其他微量元素含量亦頗高,足夠應付嬰兒的正常成長所需。
 
隨著食品科技的進步,配方奶粉的發展日漸急速,選擇愈來愈多,營養價值亦愈來愈高。話雖如此,母乳畢竟是嬰兒首選的食物,但若果因各種原因而不適宜餵育母乳的話,也可視乎嬰兒的不同需要來選擇合適的配方奶粉。
其他熱門文章
  • 女性對子宮頸癌的認識
    相信子宮頸癌這種癌症對大部分婦女來說都不是一種...
  • 如何對抗骨質疏鬆?
    骨質疏鬆是一種疾病,它的特徵是骨量減少和骨組織...
  • 怎麼吃才會有活力
    大城市習慣了快節奏步調的生活模式,早上精力正值...
  • 喜歡太陽的六大理由!
    由於經常談及陽光的負面作用,我們幾乎就忘記它的...
  • 保持心臟健康
    心臟病是台灣第2號殺手病,現時約有20-30萬人患有...
留言者 留言內容 留言時間
尚無留言