抗衰老飲食策略
瀏覽數：5445+ | 2016-03-08
撰文者 | Muriel Picard
內容及圖片來源 | Les Nouvelles Esthetiques/全國美容雜誌社164期/pixabay
內容及圖片來源 | Les Nouvelles Esthetiques/全國美容雜誌社164期/pixabay
各種大豆食品
豆 漿、優格、穀類蔬菜混合食品……現有的營養品種類眾多，使我們可以方便食用大豆。我們千萬不要錯失這個神奇食物，因為它對女性健康尤為有益，特別是針對令 皮膚美麗這一方面。大豆蘊含豐富異黃酮，那是一種被稱為「植物雌激素」的成分，全因它的化學結構與女性人體產生的雌激素極為相似，最新研究表明：食用大豆 及大豆製品，有助降低膽固醇，減少心血管疾病風險，舒緩某些更年期徵狀；對於皮膚而言，這種植物雌激素可改善皮膚柔軟程和彈性。此外，大豆的鹼性還可進一 步增強其抗衰老功效，以對抗某些食物（如肉類、精製食品）的酸化作用，從而改善體內毒質和廢物的排出，達至由內至外的全面淨化，使皮膚變得明淨光澤。
給顧客的建議
享 受食物大豆之各種神奇功效的簡單方法就是每天喝1杯豆漿，豆漿與動物奶完全不同，因為它不含任何脂體，也無特殊味道。我們可以將豆漿混合穀物麥片（後者蘊 含豐富纖維和硒等礦物質）來製作烤餅，這樣我們就可用這美味食品取代早餐麵包，也可在一日三餐食用，從而提供雙重功效。
每天1個柑橘
橙 子、檸檬、柚子和桔子等柑橘類水果除蘊含豐富維他命C（具增加機體活力和改善皮膚功效）外，還富含其他化學成分，如多酚、萜烯等芳香分子，這些分子擁有強 效抗氧化能力，可預防癌症，尤其是與消化系統有關的癌症（口腔、咽喉、食道和胃）。至於美容方面，抗氧化功效出色的多酚可捕獲皮膚內的自由基（後者在壓 力、日曬和衰老的作用下會不斷增加），保護細胞，從而改善其新陳代謝。
給顧客的建議
最 好是直接食用而不是榨果汁，因為這不但不會破壞其本身所含有的維他命（維他命C在接觸空氣後會很快氧化），還可提供天然纖維，而天然纖維能夠捕獲人體內的 廢物。我們建議顧客在下午2時前食用柑橘，避免維他命C的刺激作用影響休息睡眠，另外也可在3餐之間食用，因為這有於改善消化，而且它熱量很少，可作為極 佳的飽足感食物，對減肥瘦身人士最為合適不過。
石榴和藍莓：紅果打造最佳狀態！
所 有紅色水果都有益健康和美麗，其中石榴和藍莓更是神奇無比。它們蘊含豐富的花青素（屬於多酚的一種），除令其具有美麗顏色外，科學研究還證明它擁有抑制細 胞退化、突變之功效。科學家現在正研究花青素抑制癌細胞擴散的作用，以及對糖尿病、動脈硬化和血管疾病的功效。在對抗皮膚衰老方面，最好食用這兩種水果， 特別是石榴，它的抗氣功效甚至高於素有「抗氧化之王」美譽的綠茶。
給顧客的建議
石榴的神奇功效近來一直為世人所稱讚，我們可在食品商店買到石榴果汁，並建議顧客早餐時喝一杯石榴果汁配塗拭藍莓果醬的全麥無糖麵包，這個組合一年四季均適合食用，美味可口且製作簡單。
巧克力：美容佳品
如 果一種食物美味可口且具備美容功效，我們自然不會棄而不用！巧克力就是其中的佼佼者。科學研究最近發現巧克力具美容功效，眾所周知，巧克力磨砂去角質療 程、乳霜和面膜可謂盛行一時，而這款美味成分同樣可以作用於人體內部，因為它蘊含豐富的類黃酮，能發揮抗壓力和抗高血壓之效，同時保護細胞免受氧化問題壓 迫，使細胞保持青春，教生成的新細胞數量也大幅增加。
給顧客的建議
巧 克力，没錯，但只能是黑巧克力，因為它含有至少70%的可可脂，只有達至這個濃度的巧克力，類黃酮的含量才足以產生美容效果。另外，由於黑巧克力不含糖 分，也幾乎沒有脂肪，因此機體可盡情享受巧克力的有益功效，而無增磅之風險。食用巧克力的最佳時機是下午，甚至是晚上，因為其抗壓力功效有助改善睡眠質 素，充足睡眠亦有效改善膚質。
薑黃：增加皮膚活力
薑黃的知名度不如咖哩（同樣含有薑黃的一種混合型香料），也很少用於西餐，但這種香料卻值得我們多加關注。它的秘密何在？薑黃素，一種具抗氧化和消炎功效的分子，強效對抗細胞退化，從事發揮抗癌作用，另外它亦有助皮膚細胞對抗衰老。
給顧客的建議
不是所有人都喜歡吃印度菜，但下面介紹的的薑黃汁卻與西餐極為搭配。我們首先混合1咖啡匙的薑黃、兩咖啡匙的橄欖油、1咖啡匙的蜂蜜或龍舌蘭糖漿，再加入一點胡椒粉，胡椒粉這個成分非常重要，因為它可促進薑黃的生物有效性及其功效，這個配料特別適合搭配魚肉、白肉或米飯。
多喝鹼性水
多 喝水以補充身體水份，已經成為我們最基本的日常護膚功課。顧客都深知「每日飲1升水」的重要性，但他們卻不太清楚水質的重要性。就以抗衰老療程來說，喝鹼 性無氣水更為重要，原因何在？這是因為它有助平衡機體pH值，而後者對於維持所有器官（包括皮膚）的青春活力都是必不可少的。現代飲食習慣充滿動物蛋白質 和精製食品，但就缺少纖維，這些食物因此具有酸性作用，將導致人體內廢物和毒質增加，令細胞受到侵害而提早衰老，因此選擇合適飲料是非常重要的。那到底甚 麼是鹼性水？pH值高於7的水就是鹼性水，定期喝鹼性水可溶解人體內積聚的廢物，並將其排出，同時提供比普通食水有效的補水能力，從而刺激細胞生命、排 毒，加上其含有豐富氧分，具增加活力的作用。
給顧客的建議
有些天然鹼性的礦泉水，我們只須仔細閱讀標籤即可識別。此外，我們也可向顧客推薦離子儀，它可令自來水變成鹼性和富含氧分，經過這樣處理的水可提升茶和咖啡等飲料的香味，當用作煮食用水時也可改善食物的味道。
乳酪：改善膚色的秘密武器
和 其他發酵品一樣，乳酪同樣深受營養專家的喜愛，因為這些食品蘊含有益健康的益生菌。益生菌特別有助維持腸道菌群平衡，同時刺激人體免疫系統，研究證明它對 敏感體質人士也具有積極作用。對皮膚又有甚麼影響？乳酪內含的益生菌可捕獲有害細菌，將身體內部清掃乾淨，由內至外深層潔淨皮膚，能夠改善細胞活性，促進 其自我修復和新陳代謝。
給顧客的建議
原味乳酪最為合適，我們亦可搭配其他抗衰老食物，例如：1匙富含蜂王漿的蜂蜜（具有強效活力功效）、應季新鮮藍莓或草莓，又或者1匙麥胚（蘊含維他命B群和硒），都能令肌膚煥發青春光澤。
豆 漿、優格、穀類蔬菜混合食品……現有的營養品種類眾多，使我們可以方便食用大豆。我們千萬不要錯失這個神奇食物，因為它對女性健康尤為有益，特別是針對令 皮膚美麗這一方面。大豆蘊含豐富異黃酮，那是一種被稱為「植物雌激素」的成分，全因它的化學結構與女性人體產生的雌激素極為相似，最新研究表明：食用大豆 及大豆製品，有助降低膽固醇，減少心血管疾病風險，舒緩某些更年期徵狀；對於皮膚而言，這種植物雌激素可改善皮膚柔軟程和彈性。此外，大豆的鹼性還可進一 步增強其抗衰老功效，以對抗某些食物（如肉類、精製食品）的酸化作用，從而改善體內毒質和廢物的排出，達至由內至外的全面淨化，使皮膚變得明淨光澤。
給顧客的建議
享 受食物大豆之各種神奇功效的簡單方法就是每天喝1杯豆漿，豆漿與動物奶完全不同，因為它不含任何脂體，也無特殊味道。我們可以將豆漿混合穀物麥片（後者蘊 含豐富纖維和硒等礦物質）來製作烤餅，這樣我們就可用這美味食品取代早餐麵包，也可在一日三餐食用，從而提供雙重功效。
每天1個柑橘
橙 子、檸檬、柚子和桔子等柑橘類水果除蘊含豐富維他命C（具增加機體活力和改善皮膚功效）外，還富含其他化學成分，如多酚、萜烯等芳香分子，這些分子擁有強 效抗氧化能力，可預防癌症，尤其是與消化系統有關的癌症（口腔、咽喉、食道和胃）。至於美容方面，抗氧化功效出色的多酚可捕獲皮膚內的自由基（後者在壓 力、日曬和衰老的作用下會不斷增加），保護細胞，從而改善其新陳代謝。
給顧客的建議
最 好是直接食用而不是榨果汁，因為這不但不會破壞其本身所含有的維他命（維他命C在接觸空氣後會很快氧化），還可提供天然纖維，而天然纖維能夠捕獲人體內的 廢物。我們建議顧客在下午2時前食用柑橘，避免維他命C的刺激作用影響休息睡眠，另外也可在3餐之間食用，因為這有於改善消化，而且它熱量很少，可作為極 佳的飽足感食物，對減肥瘦身人士最為合適不過。
石榴和藍莓：紅果打造最佳狀態！
所 有紅色水果都有益健康和美麗，其中石榴和藍莓更是神奇無比。它們蘊含豐富的花青素（屬於多酚的一種），除令其具有美麗顏色外，科學研究還證明它擁有抑制細 胞退化、突變之功效。科學家現在正研究花青素抑制癌細胞擴散的作用，以及對糖尿病、動脈硬化和血管疾病的功效。在對抗皮膚衰老方面，最好食用這兩種水果， 特別是石榴，它的抗氣功效甚至高於素有「抗氧化之王」美譽的綠茶。
給顧客的建議
石榴的神奇功效近來一直為世人所稱讚，我們可在食品商店買到石榴果汁，並建議顧客早餐時喝一杯石榴果汁配塗拭藍莓果醬的全麥無糖麵包，這個組合一年四季均適合食用，美味可口且製作簡單。
巧克力：美容佳品
如 果一種食物美味可口且具備美容功效，我們自然不會棄而不用！巧克力就是其中的佼佼者。科學研究最近發現巧克力具美容功效，眾所周知，巧克力磨砂去角質療 程、乳霜和面膜可謂盛行一時，而這款美味成分同樣可以作用於人體內部，因為它蘊含豐富的類黃酮，能發揮抗壓力和抗高血壓之效，同時保護細胞免受氧化問題壓 迫，使細胞保持青春，教生成的新細胞數量也大幅增加。
給顧客的建議
巧 克力，没錯，但只能是黑巧克力，因為它含有至少70%的可可脂，只有達至這個濃度的巧克力，類黃酮的含量才足以產生美容效果。另外，由於黑巧克力不含糖 分，也幾乎沒有脂肪，因此機體可盡情享受巧克力的有益功效，而無增磅之風險。食用巧克力的最佳時機是下午，甚至是晚上，因為其抗壓力功效有助改善睡眠質 素，充足睡眠亦有效改善膚質。
薑黃：增加皮膚活力
薑黃的知名度不如咖哩（同樣含有薑黃的一種混合型香料），也很少用於西餐，但這種香料卻值得我們多加關注。它的秘密何在？薑黃素，一種具抗氧化和消炎功效的分子，強效對抗細胞退化，從事發揮抗癌作用，另外它亦有助皮膚細胞對抗衰老。
給顧客的建議
不是所有人都喜歡吃印度菜，但下面介紹的的薑黃汁卻與西餐極為搭配。我們首先混合1咖啡匙的薑黃、兩咖啡匙的橄欖油、1咖啡匙的蜂蜜或龍舌蘭糖漿，再加入一點胡椒粉，胡椒粉這個成分非常重要，因為它可促進薑黃的生物有效性及其功效，這個配料特別適合搭配魚肉、白肉或米飯。
多喝鹼性水
多 喝水以補充身體水份，已經成為我們最基本的日常護膚功課。顧客都深知「每日飲1升水」的重要性，但他們卻不太清楚水質的重要性。就以抗衰老療程來說，喝鹼 性無氣水更為重要，原因何在？這是因為它有助平衡機體pH值，而後者對於維持所有器官（包括皮膚）的青春活力都是必不可少的。現代飲食習慣充滿動物蛋白質 和精製食品，但就缺少纖維，這些食物因此具有酸性作用，將導致人體內廢物和毒質增加，令細胞受到侵害而提早衰老，因此選擇合適飲料是非常重要的。那到底甚 麼是鹼性水？pH值高於7的水就是鹼性水，定期喝鹼性水可溶解人體內積聚的廢物，並將其排出，同時提供比普通食水有效的補水能力，從而刺激細胞生命、排 毒，加上其含有豐富氧分，具增加活力的作用。
給顧客的建議
有些天然鹼性的礦泉水，我們只須仔細閱讀標籤即可識別。此外，我們也可向顧客推薦離子儀，它可令自來水變成鹼性和富含氧分，經過這樣處理的水可提升茶和咖啡等飲料的香味，當用作煮食用水時也可改善食物的味道。
乳酪：改善膚色的秘密武器
和 其他發酵品一樣，乳酪同樣深受營養專家的喜愛，因為這些食品蘊含有益健康的益生菌。益生菌特別有助維持腸道菌群平衡，同時刺激人體免疫系統，研究證明它對 敏感體質人士也具有積極作用。對皮膚又有甚麼影響？乳酪內含的益生菌可捕獲有害細菌，將身體內部清掃乾淨，由內至外深層潔淨皮膚，能夠改善細胞活性，促進 其自我修復和新陳代謝。
給顧客的建議
原味乳酪最為合適，我們亦可搭配其他抗衰老食物，例如：1匙富含蜂王漿的蜂蜜（具有強效活力功效）、應季新鮮藍莓或草莓，又或者1匙麥胚（蘊含維他命B群和硒），都能令肌膚煥發青春光澤。
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