有機是一種潮流，或是真實的價值？
瀏覽數：5886+ | 2015-12-11
撰文者 | Sophie MEYER
內容及圖片來源 | Les Nouvelles Esthétiques/全國美容雜誌社142期
內容及圖片來源 | Les Nouvelles Esthétiques/全國美容雜誌社142期
有機是一種潮流，或是真實的價值？
讓有機品牌回答這問題
BOUTIQUE NATURE總裁ANTOINE MARCHANT、AGOODFORGOOD董事長BERNARD OLLIE：
有機護膚品不再僅為「戰鬥型」的消費者專用，它已經在民眾間取得成功，在2009年，便觸及超過20%的法國居民。5年來，有機護膚品市場錄得雙位數的增長。傳統化妝品集團，如L’Oréal或Clarins亦當然不會錯過這大好商機，前者收購了The Body Shop和Sanoflore，後者收購了KiBio。
在有機熱潮中，我們發現3大因素在其中發揮作用：消費者的期待、傳媒的接力以及技術的發展。
50多年來支持傳統美容院發展的技術在產品質地、儲存、效用及香氣（合成香氣、穩定劑、表面活性劑……）等多方面都取得發展。然而，互聯網上交替出現的若干次醫學健康危機和嚴重警號，足以令人們對傳統護膚品投以質疑與猜忌。此外，一份調查亦揭露出消費者對於企業論調與產品的信心在5年內下降了一半。互聯網上的傳聞主要抨擊對羥基苯甲酸酯、鋁鹽、VOC、酞酸鹽、三氯沙、烷基酚，並指生育能力下降、變態反應和癌症正在發出威脅。不論這些傳聞是真實或無充分理由的，它們都促使一些猶豫不決的邊緣消費者出於健康、安全、防護之理由，轉而投向有機護膚品。
除此之外，工業對氣候所造成的破壞亦起到一定影響，就以法國為例，許多法國人(50%)將工業對環境影響的憂慮放在失業及退休兩大憂慮之後。
自從1998年歐洲委員會作出在護膚品包裝上根據國際化妝品命名系統(INCI)標示所有成分之決定後，產品的透明度就成為一種需求。而歐盟REACH法規自2007年推行，正是考慮到化學物質對健康與環境的風險。因此我們可以說，有機不僅是一種期待，更是整個美容行業在消費者與綠色和平組織及其Cosmetox年度指南等壓力因素下而著手進行的一項高品質活動。我們可以認為，有機已經獲得了一局勝利；然而，至少還有3大因素對它構成威脅──價格、效用及消費者的信心。
價格與效用是短期挑戰。我們知道，有機技術是新近面世的，出於有機農業面積產量不多及需求居高不下的原因，獲得有機認證的天然農業原料的價格依然昂貴。但我們可以肯定的是，在供貨和效用方面，有機將贏得一局，而價格亦傾向於「自然地」下降。2009年年末，有機食品與傳統食品之間存在著72%的價格差異，而到2010年年中，此差異下降至50%。另一方面，一如我們所見，在投入了大筆資金所進行的相關研究的有利影響下，有機產品效用亦將獲得改善。因此，我們應該保持樂觀：價格與效用比將獲得提升。
另一個問題則涉及到消費者的信心。有機的定義帶來各種問題，因而令消費增加一定的複雜性。它要求消費者認識並思考：產品對健康是否真的有好處？自己所了解的是否就是真相？產品對人類有何影響？對環境有何影響？……護膚品品牌本應充當嚴謹且令人放心的教育家、培訓師、捍衛者之角色，然而近30年來，普遍品牌卻選擇以「細紋消失不見」、「皮膚如絲般光滑」、「難以抵擋的香氣」、「重新回復青春」等承諾作為賭注，結果是：消費者幾乎不再相信品牌的空話。
被品牌所拋棄的角色，最終由經過認證、真實可靠的有機標簽所填補。85%的民眾贊同並信任標簽。標簽為消費者帶來必要的信心。有鑒於此，標簽必需清晰可見、簡單可信，且尤其要很好地解釋它們的特性（品牌的責任），例如Cosmébio在消費者眼中就標誌著高品質。這是它們應該繼續擔當的角色，只有在此條件下，消費者才會與品牌建立起信任關係，有機市場將保持其增長勢態，逐步取代傳統護膚品。
WALA FRANCE董事長CLAUDINE REINHARD：
自1967年創辦之日起，Dr Hauschka一直是天然護膚品和有機護膚品領域中的先驅者。Dr Hauschka的產品理念建立在一個基本觀點之上，即皮膚自身擁有營養供給和再生的力量；護膚品的作用在於支持皮膚的天然功能，令皮膚得以自我平衡。多年以來我們一直參與其中，而它亦逐漸從愚蠢瘋狂的行為，變成整個地球與人類都意識到的真正挑戰。
在法國，自2005年以來，我們注意到眾多消費者開始抗拒合成物質，例如石油衍生物和部分防腐劑，而護膚品亦在行列之中。有機護膚品和天然護膚品絕非一股普通的風潮，對我們而言它是實實在在的未來價值，回應著文化的轉變及顧客的新需求：所使用的成分、成分的耐受性、效用、無毒性、來源等訊息的透明度。時至今日，有機護膚品已經開始與效用、快樂及環保結成同盟，這就賦予它相對於傳統產品而言更長遠的未來。
《與別不同的有機美容》概念及ALMERIA GARDEN創始人MARIE-CHRISTINE CHAUVIN：
對我而言，有機絕非僅僅是潮流，它既是一種真實的價值，又是一種義務。
22年前我已開始用天然原料，如白黏土和有機原料，如鼠尾草、螺旋藻甚至是西紅柿，為顧客們精心製作乳液。當時，我幾乎只能從巴黎兩家草藥店買到原料，而部分植物則須到Raspail的有機市場購買；據我所知，當時巴黎唯一一間有機美容院就是Salon Marjolaine。時至今日，隨著有機的大眾化，我們能更便利地獲取有機原料。
此後，有機美容院蓬勃發展，獲得的成就為人們所稱道，例如Zen、Médecine Douce及Bien-Etre等。甚至是大型超市，例如Naturalia、Carrefour，都在護膚品領域推出了有機系列產品。涉及到有機產品方面的變化，還有消費者……那些來參與我的研討會或工作坊的人，以及對天然產品和乳液製作感興趣的人令我逐漸意識到這一點。
他們有著十分明確的要求，就是希望學會製作專屬於自己的產品，並逐漸開始想購買有機產品成品，而這就是Almeria Garden有機系列產品誕生的原因。他們有著一種更全面的、對人類和地球更負責任、更公平的消費方式。
退後一步，讓我震驚的是，我們此前竟然一直認為用石油衍生物來製作美容產品是正常的，而非使用天然的、可再生的成分。
我還記得我曾在一篇報章文章中說過：有機，就是美容行業的未來，此觀點至今仍沒改變。我要重申，有機就是我們的未來；事實上，好一段時間以來，人們對地球和對新世代都有了真實的生態環保意識。要知道的是，從事有機產品的生產還涉及到一定程度的倫理道德要求，並必須管理好資源。
我想對同行和自然療法醫師說：在工作中使用有機產品，確實是一種快樂，尤其在法國，我們對植物藥典有著深入的認識；在天然領域，一如Ayurveda醫學或中醫那樣，我們有著許多的可能性。希望大家明白，有針對性地選擇有機產品能帶來出色的效果，我每天都親眼見證這一點！希望一些依然在為是否朝有機方向發展而猶豫不決的同行們，能毫無畏懼地投身此探險之旅，希望大家能大膽嘗試，在有機領域，有許多可以做、可以構思、可以創造。
PANDHY’S經銷商ERNESTINA DE HAGEN：
隨著時間的流逝，一開始僅作為一種潮流、一股沉默的力量的天然護膚品和有機護膚品，已經成為美容市場中不可缺少的一員，有機市場的增長每年都在增加，以往的人手生產現時已開始工業化，以回應不斷增長的需求。以前僅屬於幾個先驅品牌的有機產品和天然產品，現時已出現在所有產品目錄中。
隨著工業化進程、認證的增多以及有機名稱的通用化，顧客感覺有點迷失，誤解詞語含義的風險是存在的。因此，美容師必須給予合理的建議，指引及幫助顧客作出正確的選擇。
VITACOLOGY創辦人OLIVIER WATREMEZ：
「可持續發展、有道理的發展或難以持續的發展？」可以成為新生代與父母一同分享的一個實在性思考課題。事實上，可持續發展最初被定義為「既回應當下的需求，又不會損害後代回應自己需求的權利之發展」，是一種很好的意圖。
可持續發展的概念誕生自1980年國際自然保護聯盟的《全球保護策略》。我們可以問問自己，可持續發展是不是一個讓我們產生良好意識的漂亮概念，抑或是一個以限制我們對環境所帶來的影響為目的、須付諸行動的實際意願？儘管動機是正面積極的，但我們可以說可持續發展是必要的，但並不足够。而這正是我們須通過改變自己的行為、生活方式和日常消費習慣來超越可持續發展的原因所在。除此之外，這一原則還應該應用於每個人、每家企業。
我們的營銷載體（美容指南、調查問卷……）均採用植物油墨和100%可再生的紙張。此外，我們寄出的書信全部採用再生紙製作的信紙和信封。我們購買了碎紙機，以便給予紙張第3次生命——寄發包裹時的墊紙。如此一來就能最大程度地避免浪費、節約能量，並因此減少二氧化碳的排放量。我們嚴格挑選供應商以限制運輸里程，事實上，導致氣候暖化的二氧化碳氣體中的25%是因車輛運輸而產生。
顯然，這些自願的行動要耗費大量時間與金錢，而真正的可持續發展必須要求企業不僅追求短期利益。但遺憾的是，現時大部分企業依然未能做到這一點，它們與需要中長遠目光的可持續發展概念是相矛盾的。
相較於傳統產品，有機產品的發展須要耗費更多時間與金錢。然而，這樣做除了能提供更好的質量，我們還有信心為消費者帶來對他們身體而言更健康安全的產品，同時令我們對環境的影響最小化，得以保護環境。因此，我們很容易理解，有機顯然對消費者有好處，而它對整個地球也同樣很重要，因為有機護膚品是有機鏈條上的一個鏈環（食物、紡織品、住屋……），能讓我們重新審視一個世紀以來混亂的、摧毀地球的、對所有生物產生有害影響，甚至摧毀數千物種的全球生產行為。
現在，可持續發展的概念更多是停留在對未來的日常管理之概念上，從某程度而言，這是第2步，而最緊迫的第1步，是立即以另一種方式管理地球，以減少我們對環境的影響。
總而言之，我們的信念是保護先輩們數千年來給我們留下的遺產，限制我們對環境產生的影響，這一信念讓我們能每時每刻欣賞生物的多樣性。如果想在不久的將來能與地球上所有生物和諧共處，過著環保的生活，那麼當下的行動則非常有用，且是必需的。
讓有機品牌回答這問題
BOUTIQUE NATURE總裁ANTOINE MARCHANT、AGOODFORGOOD董事長BERNARD OLLIE：
有機護膚品不再僅為「戰鬥型」的消費者專用，它已經在民眾間取得成功，在2009年，便觸及超過20%的法國居民。5年來，有機護膚品市場錄得雙位數的增長。傳統化妝品集團，如L’Oréal或Clarins亦當然不會錯過這大好商機，前者收購了The Body Shop和Sanoflore，後者收購了KiBio。
在有機熱潮中，我們發現3大因素在其中發揮作用：消費者的期待、傳媒的接力以及技術的發展。
50多年來支持傳統美容院發展的技術在產品質地、儲存、效用及香氣（合成香氣、穩定劑、表面活性劑……）等多方面都取得發展。然而，互聯網上交替出現的若干次醫學健康危機和嚴重警號，足以令人們對傳統護膚品投以質疑與猜忌。此外，一份調查亦揭露出消費者對於企業論調與產品的信心在5年內下降了一半。互聯網上的傳聞主要抨擊對羥基苯甲酸酯、鋁鹽、VOC、酞酸鹽、三氯沙、烷基酚，並指生育能力下降、變態反應和癌症正在發出威脅。不論這些傳聞是真實或無充分理由的，它們都促使一些猶豫不決的邊緣消費者出於健康、安全、防護之理由，轉而投向有機護膚品。
除此之外，工業對氣候所造成的破壞亦起到一定影響，就以法國為例，許多法國人(50%)將工業對環境影響的憂慮放在失業及退休兩大憂慮之後。
自從1998年歐洲委員會作出在護膚品包裝上根據國際化妝品命名系統(INCI)標示所有成分之決定後，產品的透明度就成為一種需求。而歐盟REACH法規自2007年推行，正是考慮到化學物質對健康與環境的風險。因此我們可以說，有機不僅是一種期待，更是整個美容行業在消費者與綠色和平組織及其Cosmetox年度指南等壓力因素下而著手進行的一項高品質活動。我們可以認為，有機已經獲得了一局勝利；然而，至少還有3大因素對它構成威脅──價格、效用及消費者的信心。
價格與效用是短期挑戰。我們知道，有機技術是新近面世的，出於有機農業面積產量不多及需求居高不下的原因，獲得有機認證的天然農業原料的價格依然昂貴。但我們可以肯定的是，在供貨和效用方面，有機將贏得一局，而價格亦傾向於「自然地」下降。2009年年末，有機食品與傳統食品之間存在著72%的價格差異，而到2010年年中，此差異下降至50%。另一方面，一如我們所見，在投入了大筆資金所進行的相關研究的有利影響下，有機產品效用亦將獲得改善。因此，我們應該保持樂觀：價格與效用比將獲得提升。
另一個問題則涉及到消費者的信心。有機的定義帶來各種問題，因而令消費增加一定的複雜性。它要求消費者認識並思考：產品對健康是否真的有好處？自己所了解的是否就是真相？產品對人類有何影響？對環境有何影響？……護膚品品牌本應充當嚴謹且令人放心的教育家、培訓師、捍衛者之角色，然而近30年來，普遍品牌卻選擇以「細紋消失不見」、「皮膚如絲般光滑」、「難以抵擋的香氣」、「重新回復青春」等承諾作為賭注，結果是：消費者幾乎不再相信品牌的空話。
被品牌所拋棄的角色，最終由經過認證、真實可靠的有機標簽所填補。85%的民眾贊同並信任標簽。標簽為消費者帶來必要的信心。有鑒於此，標簽必需清晰可見、簡單可信，且尤其要很好地解釋它們的特性（品牌的責任），例如Cosmébio在消費者眼中就標誌著高品質。這是它們應該繼續擔當的角色，只有在此條件下，消費者才會與品牌建立起信任關係，有機市場將保持其增長勢態，逐步取代傳統護膚品。
WALA FRANCE董事長CLAUDINE REINHARD：自1967年創辦之日起，Dr Hauschka一直是天然護膚品和有機護膚品領域中的先驅者。Dr Hauschka的產品理念建立在一個基本觀點之上，即皮膚自身擁有營養供給和再生的力量；護膚品的作用在於支持皮膚的天然功能，令皮膚得以自我平衡。多年以來我們一直參與其中，而它亦逐漸從愚蠢瘋狂的行為，變成整個地球與人類都意識到的真正挑戰。
在法國，自2005年以來，我們注意到眾多消費者開始抗拒合成物質，例如石油衍生物和部分防腐劑，而護膚品亦在行列之中。有機護膚品和天然護膚品絕非一股普通的風潮，對我們而言它是實實在在的未來價值，回應著文化的轉變及顧客的新需求：所使用的成分、成分的耐受性、效用、無毒性、來源等訊息的透明度。時至今日，有機護膚品已經開始與效用、快樂及環保結成同盟，這就賦予它相對於傳統產品而言更長遠的未來。
《與別不同的有機美容》概念及ALMERIA GARDEN創始人MARIE-CHRISTINE CHAUVIN：
對我而言，有機絕非僅僅是潮流，它既是一種真實的價值，又是一種義務。
22年前我已開始用天然原料，如白黏土和有機原料，如鼠尾草、螺旋藻甚至是西紅柿，為顧客們精心製作乳液。當時，我幾乎只能從巴黎兩家草藥店買到原料，而部分植物則須到Raspail的有機市場購買；據我所知，當時巴黎唯一一間有機美容院就是Salon Marjolaine。時至今日，隨著有機的大眾化，我們能更便利地獲取有機原料。
此後，有機美容院蓬勃發展，獲得的成就為人們所稱道，例如Zen、Médecine Douce及Bien-Etre等。甚至是大型超市，例如Naturalia、Carrefour，都在護膚品領域推出了有機系列產品。涉及到有機產品方面的變化，還有消費者……那些來參與我的研討會或工作坊的人，以及對天然產品和乳液製作感興趣的人令我逐漸意識到這一點。
他們有著十分明確的要求，就是希望學會製作專屬於自己的產品，並逐漸開始想購買有機產品成品，而這就是Almeria Garden有機系列產品誕生的原因。他們有著一種更全面的、對人類和地球更負責任、更公平的消費方式。
退後一步，讓我震驚的是，我們此前竟然一直認為用石油衍生物來製作美容產品是正常的，而非使用天然的、可再生的成分。
我還記得我曾在一篇報章文章中說過：有機，就是美容行業的未來，此觀點至今仍沒改變。我要重申，有機就是我們的未來；事實上，好一段時間以來，人們對地球和對新世代都有了真實的生態環保意識。要知道的是，從事有機產品的生產還涉及到一定程度的倫理道德要求，並必須管理好資源。
我想對同行和自然療法醫師說：在工作中使用有機產品，確實是一種快樂，尤其在法國，我們對植物藥典有著深入的認識；在天然領域，一如Ayurveda醫學或中醫那樣，我們有著許多的可能性。希望大家明白，有針對性地選擇有機產品能帶來出色的效果，我每天都親眼見證這一點！希望一些依然在為是否朝有機方向發展而猶豫不決的同行們，能毫無畏懼地投身此探險之旅，希望大家能大膽嘗試，在有機領域，有許多可以做、可以構思、可以創造。
PANDHY’S經銷商ERNESTINA DE HAGEN：隨著時間的流逝，一開始僅作為一種潮流、一股沉默的力量的天然護膚品和有機護膚品，已經成為美容市場中不可缺少的一員，有機市場的增長每年都在增加，以往的人手生產現時已開始工業化，以回應不斷增長的需求。以前僅屬於幾個先驅品牌的有機產品和天然產品，現時已出現在所有產品目錄中。
隨著工業化進程、認證的增多以及有機名稱的通用化，顧客感覺有點迷失，誤解詞語含義的風險是存在的。因此，美容師必須給予合理的建議，指引及幫助顧客作出正確的選擇。
VITACOLOGY創辦人OLIVIER WATREMEZ：「可持續發展、有道理的發展或難以持續的發展？」可以成為新生代與父母一同分享的一個實在性思考課題。事實上，可持續發展最初被定義為「既回應當下的需求，又不會損害後代回應自己需求的權利之發展」，是一種很好的意圖。
可持續發展的概念誕生自1980年國際自然保護聯盟的《全球保護策略》。我們可以問問自己，可持續發展是不是一個讓我們產生良好意識的漂亮概念，抑或是一個以限制我們對環境所帶來的影響為目的、須付諸行動的實際意願？儘管動機是正面積極的，但我們可以說可持續發展是必要的，但並不足够。而這正是我們須通過改變自己的行為、生活方式和日常消費習慣來超越可持續發展的原因所在。除此之外，這一原則還應該應用於每個人、每家企業。
我們的營銷載體（美容指南、調查問卷……）均採用植物油墨和100%可再生的紙張。此外，我們寄出的書信全部採用再生紙製作的信紙和信封。我們購買了碎紙機，以便給予紙張第3次生命——寄發包裹時的墊紙。如此一來就能最大程度地避免浪費、節約能量，並因此減少二氧化碳的排放量。我們嚴格挑選供應商以限制運輸里程，事實上，導致氣候暖化的二氧化碳氣體中的25%是因車輛運輸而產生。
顯然，這些自願的行動要耗費大量時間與金錢，而真正的可持續發展必須要求企業不僅追求短期利益。但遺憾的是，現時大部分企業依然未能做到這一點，它們與需要中長遠目光的可持續發展概念是相矛盾的。
相較於傳統產品，有機產品的發展須要耗費更多時間與金錢。然而，這樣做除了能提供更好的質量，我們還有信心為消費者帶來對他們身體而言更健康安全的產品，同時令我們對環境的影響最小化，得以保護環境。因此，我們很容易理解，有機顯然對消費者有好處，而它對整個地球也同樣很重要，因為有機護膚品是有機鏈條上的一個鏈環（食物、紡織品、住屋……），能讓我們重新審視一個世紀以來混亂的、摧毀地球的、對所有生物產生有害影響，甚至摧毀數千物種的全球生產行為。
現在，可持續發展的概念更多是停留在對未來的日常管理之概念上，從某程度而言，這是第2步，而最緊迫的第1步，是立即以另一種方式管理地球，以減少我們對環境的影響。
總而言之，我們的信念是保護先輩們數千年來給我們留下的遺產，限制我們對環境產生的影響，這一信念讓我們能每時每刻欣賞生物的多樣性。如果想在不久的將來能與地球上所有生物和諧共處，過著環保的生活，那麼當下的行動則非常有用，且是必需的。
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