抗紫外線飲食法（下）
瀏覽數：5225+ | 2016-12-19
撰文者 | 李華青
內容及圖片來源 | 全國美容雜誌社168期/HK Beauty/Pixabay
內容及圖片來源 | 全國美容雜誌社168期/HK Beauty/Pixabay
第一類：富含膠原蛋白的食物
這一類食品的代表有海帶、紫菜、海參，主要是這些食物中的膠原質比較豐富。膠原蛋白在人體分解代謝成小分子的多肽和氨基酸後，會進入血液循環中協助新生細胞製造細胞膜的結構。膠原蛋白作為細胞生長的主要營養素，能誘導上皮細胞等的增殖、分化和移植，加快細胞的修復及替換過程，所以膠原蛋白具有修復被紫外光損害的肌膚功能。
另外，膠原蛋白分子中含有大量親水基，令其有優良的保濕作用，幫助肌膚抓住水分、減少在紫外光下流失的水分。第二類：富含抗氧維他命的食物
蘊含抗氧維他命的食物包括深色蔬菜和新鮮水果，例如蘋果、藍莓、菜心和綠茶等。
第二類：富含抗氧維他命的食物
維他命A
由於缺乏維他命A會降低人體抗紫外光的能力，因此每天會在陽光底下4-6小時的人應吃1-2個新鮮水果和深綠色的蔬菜，例如菠菜、Ａ菜、菜心、芥菜、花椰菜等十字花科蔬菜。一般新鮮蔬菜是偏鹼性的，有助改善體質，促進人體溶解沉澱於細胞內的毒素，經尿液排泄掉。
泛酸
除了維他命A，亦需要進食一些富含泛酸（維他命B5）的乳製品及蛋，如蘑菇、銀耳、木耳和蘆薈等常見的食物都含有豐富泛酸，而泛酸的主要作用是參與輔酶A的合成。輔酶A是一種代謝物質，能清除人體內的有毒廢棄物，有提高抵禦紫外光損害的作用，抑制體內黑斑的形成。
維他命C
當然少不得的還有維他命C，在每50g新鮮水果中，含有2,000-5,000mg維他命C，藍莓比蘋果和柳橙等水果含量高出10倍以上。藍莓中還含有大量的維他命A、B以及多酚類得植物抗氧化物質。
槲皮素
不光是維他命C，新鮮水果的果皮中含有天然抗氧化劑槲皮素，不但可保護皮膚免受短波紫外線UVB的傷害，還可以減少黑斑的形成。值得一提的是蘋果的果皮中富含槲皮素，所以把蘋果洗乾淨，連皮一起吃吧！
維他命E
還有一樣營養素不要忘記，就是維他命E。作為最強天然的抗氧維他命，維他命E能捕獲由紫外線造成的自由基，保護皮膚細胞免受氧化損害，從內抵抗肌膚老化。
第三類:富含天然植物營養素的食物
再介紹兩種天然界的「防曬霜」，多酚是其中一種。多酚物質的種類很多，結構各異，其生物利用率、抗氧化性及對人體的影響也有差異。多酚化合物的共同特點是具有良好的抗氧化活性，能與維他命C、E和胡蘿蔔素等其他抗氧化物在體內一起發揮抗氧化作用，清除自由基。多酚類物質按結構大致可分為類黃酮、芪、酚酸和木酚素。目前科學界已經分離並鑒定出8,000多種多酚類物質，其中比較出名的白藜蘆醇和多種類黃酮都是屬於強力抗氧化物。多酚可以促進皮膚血液循環，減少紫外線對肌膚的傷害。
另一個叫蕃茄紅素，有研究發現，經常吃蕃茄的人，他們的皮膚抗曬能力比普通人提高將近30%。再者，蕃茄紅素本身也是抗氧化物，可以對抗自由基、減少紫外線對皮膚分子結構的傷害。記得蕃茄要煮熟才吃！記得蕃茄要煮熟才吃！記得蕃茄要煮熟才吃！因為很重要，所以要說3次，原因是蕃茄紅素在煮熟後，生物活性才是最高，也較易吸收的。
這一類食品的代表有海帶、紫菜、海參，主要是這些食物中的膠原質比較豐富。膠原蛋白在人體分解代謝成小分子的多肽和氨基酸後，會進入血液循環中協助新生細胞製造細胞膜的結構。膠原蛋白作為細胞生長的主要營養素，能誘導上皮細胞等的增殖、分化和移植，加快細胞的修復及替換過程，所以膠原蛋白具有修復被紫外光損害的肌膚功能。
另外，膠原蛋白分子中含有大量親水基，令其有優良的保濕作用，幫助肌膚抓住水分、減少在紫外光下流失的水分。第二類：富含抗氧維他命的食物
蘊含抗氧維他命的食物包括深色蔬菜和新鮮水果，例如蘋果、藍莓、菜心和綠茶等。
第二類：富含抗氧維他命的食物
維他命A
由於缺乏維他命A會降低人體抗紫外光的能力，因此每天會在陽光底下4-6小時的人應吃1-2個新鮮水果和深綠色的蔬菜，例如菠菜、Ａ菜、菜心、芥菜、花椰菜等十字花科蔬菜。一般新鮮蔬菜是偏鹼性的，有助改善體質，促進人體溶解沉澱於細胞內的毒素，經尿液排泄掉。
泛酸
除了維他命A，亦需要進食一些富含泛酸（維他命B5）的乳製品及蛋，如蘑菇、銀耳、木耳和蘆薈等常見的食物都含有豐富泛酸，而泛酸的主要作用是參與輔酶A的合成。輔酶A是一種代謝物質，能清除人體內的有毒廢棄物，有提高抵禦紫外光損害的作用，抑制體內黑斑的形成。
維他命C
當然少不得的還有維他命C，在每50g新鮮水果中，含有2,000-5,000mg維他命C，藍莓比蘋果和柳橙等水果含量高出10倍以上。藍莓中還含有大量的維他命A、B以及多酚類得植物抗氧化物質。
槲皮素
不光是維他命C，新鮮水果的果皮中含有天然抗氧化劑槲皮素，不但可保護皮膚免受短波紫外線UVB的傷害，還可以減少黑斑的形成。值得一提的是蘋果的果皮中富含槲皮素，所以把蘋果洗乾淨，連皮一起吃吧！
維他命E
還有一樣營養素不要忘記，就是維他命E。作為最強天然的抗氧維他命，維他命E能捕獲由紫外線造成的自由基，保護皮膚細胞免受氧化損害，從內抵抗肌膚老化。
第三類:富含天然植物營養素的食物
再介紹兩種天然界的「防曬霜」，多酚是其中一種。多酚物質的種類很多，結構各異，其生物利用率、抗氧化性及對人體的影響也有差異。多酚化合物的共同特點是具有良好的抗氧化活性，能與維他命C、E和胡蘿蔔素等其他抗氧化物在體內一起發揮抗氧化作用，清除自由基。多酚類物質按結構大致可分為類黃酮、芪、酚酸和木酚素。目前科學界已經分離並鑒定出8,000多種多酚類物質，其中比較出名的白藜蘆醇和多種類黃酮都是屬於強力抗氧化物。多酚可以促進皮膚血液循環，減少紫外線對肌膚的傷害。
另一個叫蕃茄紅素，有研究發現，經常吃蕃茄的人，他們的皮膚抗曬能力比普通人提高將近30%。再者，蕃茄紅素本身也是抗氧化物，可以對抗自由基、減少紫外線對皮膚分子結構的傷害。記得蕃茄要煮熟才吃！記得蕃茄要煮熟才吃！記得蕃茄要煮熟才吃！因為很重要，所以要說3次，原因是蕃茄紅素在煮熟後，生物活性才是最高，也較易吸收的。
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