脂肪也瘦身？
瀏覽數：4162+ | 2015-12-29
撰文者 | 李華青
內容及圖片來源 | HK Beauty/全國美容雜誌社161期/pixabay
內容及圖片來源 | HK Beauty/全國美容雜誌社161期/pixabay
脂肪也瘦身？
脂肪也可以瘦身？是的，你沒有聽錯！
肥胖是指體重過重或身體脂肪過多，當攝取的熱量超過消耗的熱量時便造成脂肪的累積，如果每天攝入超過100kcal的熱量，1年後便可增加5kg左右的體重。
為何年輕時不易發胖？
或許大家心中都存在疑問：為甚麼年輕時吃甚麼都不會輕易發胖，年長後吃少了反而體重增加。其實，大家都知道肥胖與基因、環境等因素有較密切關係，我們的食物在近3、40年間漸漸變成了高糖分、高脂肪的精製食品，用餐習慣也不斷轉變──進食時間不再定時、進餐速度愈來愈快、活動量愈來愈低，加上靜態活動，例如看電視、玩手機遊戲等數量日益增多，熱量消耗相對減少，自然造成脂肪堆積，體重上升。
人類的脂肪其實可分為白色脂肪組織(White adipose tissue)和褐色脂肪組織(Brown adipose tissue)，白色脂肪細胞中心是單個脂肪球，其主要功能為儲存多餘的脂肪。褐色脂肪細胞則含有多個大小不一的脂肪球，主要功能是產生熱量以維持體溫。小孩時期，褐色脂肪細胞佔多數，但隨年齡增長，褐色脂肪組織幾乎沒有了。這也就是小時候沒那麼容易變胖的其中一個原因。
瘦體素──肥瘦的關鍵
另一個與瘦身有關的脂肪叫瘦體素(Leptin)，由169個胺基酸和脂肪組織合成，主要作用在下視丘以抑制食慾。瘦體素是怎麼來呢？當人體內脂肪量增加時，脂肪細胞就會釋放出瘦體素，通知我們的大腦要少吃一點，抑制食慾，這樣就會減少吸收脂肪。
實驗還發現，瘦體素造成體重減輕的機轉，除了抑制食慾、減少食物攝取外，還包括在體內熱量的消耗，即是藉由增加褐色脂肪組織中交感神經活性和正腎上腺素(Norepinephrine)的轉換，刺激褐色脂肪組織的產熱作用，從而增加身體的新陳代謝率。總言之，只要體內瘦體素濃度增加，就會抑制食慾，刺激新陳代謝，讓人少吃一點東西；反之瘦體素含量如果降低，就會令人想多吃一點東西，新陳代謝率亦會減慢。
如果我給身體注射瘦體素，不就可以抑制食慾，達到減重的效果嗎？很可惜，事實上是不行的。只有少部分肥胖者會有體重下降的反應，因為大部分肥胖者皆有瘦體素抗阻現象(Leptin resistance)，多數肥胖者的瘦體素濃度卻反而偏高。另外年齡增加與懷孕時也會有瘦素阻抗性產生。
睡眠不足會致肥？
究竟有甚麼方法可以令瘦體素增加而又不會產生瘦體素抗阻現象？其中一個方法便是餵母乳。母乳中有天然的瘦體素，眾多研究發現，喝母乳長大的小孩比喝奶粉較不容易變胖。另一個有助產生瘦體素的方法就是睡覺。睡得愈久，瘦體素就愈高，相反睡眠時間愈少的人，平均體重就愈高。你有沒有發覺當睡得不夠的時候，第2天特別想吃東西來彌補，尤其是高脂肪、高糖分的食物，這就是瘦體素釋放不夠的原因。
很多人都以為熬夜會增加消脂肪耗，其實不會！熬夜只會降低瘦體素，令你更想吃東西，所以便會形成愈熬夜愈胖狀況。只要連續2天睡眠不足，睡眠少於4小時，瘦體素就會大量降低18%，因此為了健康，每天最好（希望）可以睡到自然醒。
還有一個令瘦體素下降的主因就是節食。在節食過程中，熱量攝取不足會使瘦體素濃度減低，以致大腦傳遞飽食訊息的作用受到限制，導致每餐會潛意識地攝取更多食物才產生飽足感來達成能量儲存的平衡，最終攝入過多的能量。
筆者讓大家認識產生肥胖的機制，目的在於提醒各位肥胖症的正確處理方法及未來研究發展方向。同時藉此鼓勵肥胖人士不要輕易放棄，方法有很多，重要的是心態和實踐，注重生活習慣的改變才是減重的基本原則！
脂肪也可以瘦身？是的，你沒有聽錯！
肥胖是指體重過重或身體脂肪過多，當攝取的熱量超過消耗的熱量時便造成脂肪的累積，如果每天攝入超過100kcal的熱量，1年後便可增加5kg左右的體重。
為何年輕時不易發胖？
或許大家心中都存在疑問：為甚麼年輕時吃甚麼都不會輕易發胖，年長後吃少了反而體重增加。其實，大家都知道肥胖與基因、環境等因素有較密切關係，我們的食物在近3、40年間漸漸變成了高糖分、高脂肪的精製食品，用餐習慣也不斷轉變──進食時間不再定時、進餐速度愈來愈快、活動量愈來愈低，加上靜態活動，例如看電視、玩手機遊戲等數量日益增多，熱量消耗相對減少，自然造成脂肪堆積，體重上升。
人類的脂肪其實可分為白色脂肪組織(White adipose tissue)和褐色脂肪組織(Brown adipose tissue)，白色脂肪細胞中心是單個脂肪球，其主要功能為儲存多餘的脂肪。褐色脂肪細胞則含有多個大小不一的脂肪球，主要功能是產生熱量以維持體溫。小孩時期，褐色脂肪細胞佔多數，但隨年齡增長，褐色脂肪組織幾乎沒有了。這也就是小時候沒那麼容易變胖的其中一個原因。
瘦體素──肥瘦的關鍵
另一個與瘦身有關的脂肪叫瘦體素(Leptin)，由169個胺基酸和脂肪組織合成，主要作用在下視丘以抑制食慾。瘦體素是怎麼來呢？當人體內脂肪量增加時，脂肪細胞就會釋放出瘦體素，通知我們的大腦要少吃一點，抑制食慾，這樣就會減少吸收脂肪。
實驗還發現，瘦體素造成體重減輕的機轉，除了抑制食慾、減少食物攝取外，還包括在體內熱量的消耗，即是藉由增加褐色脂肪組織中交感神經活性和正腎上腺素(Norepinephrine)的轉換，刺激褐色脂肪組織的產熱作用，從而增加身體的新陳代謝率。總言之，只要體內瘦體素濃度增加，就會抑制食慾，刺激新陳代謝，讓人少吃一點東西；反之瘦體素含量如果降低，就會令人想多吃一點東西，新陳代謝率亦會減慢。
如果我給身體注射瘦體素，不就可以抑制食慾，達到減重的效果嗎？很可惜，事實上是不行的。只有少部分肥胖者會有體重下降的反應，因為大部分肥胖者皆有瘦體素抗阻現象(Leptin resistance)，多數肥胖者的瘦體素濃度卻反而偏高。另外年齡增加與懷孕時也會有瘦素阻抗性產生。
睡眠不足會致肥？
究竟有甚麼方法可以令瘦體素增加而又不會產生瘦體素抗阻現象？其中一個方法便是餵母乳。母乳中有天然的瘦體素，眾多研究發現，喝母乳長大的小孩比喝奶粉較不容易變胖。另一個有助產生瘦體素的方法就是睡覺。睡得愈久，瘦體素就愈高，相反睡眠時間愈少的人，平均體重就愈高。你有沒有發覺當睡得不夠的時候，第2天特別想吃東西來彌補，尤其是高脂肪、高糖分的食物，這就是瘦體素釋放不夠的原因。
很多人都以為熬夜會增加消脂肪耗，其實不會！熬夜只會降低瘦體素，令你更想吃東西，所以便會形成愈熬夜愈胖狀況。只要連續2天睡眠不足，睡眠少於4小時，瘦體素就會大量降低18%，因此為了健康，每天最好（希望）可以睡到自然醒。
還有一個令瘦體素下降的主因就是節食。在節食過程中，熱量攝取不足會使瘦體素濃度減低，以致大腦傳遞飽食訊息的作用受到限制，導致每餐會潛意識地攝取更多食物才產生飽足感來達成能量儲存的平衡，最終攝入過多的能量。
筆者讓大家認識產生肥胖的機制，目的在於提醒各位肥胖症的正確處理方法及未來研究發展方向。同時藉此鼓勵肥胖人士不要輕易放棄，方法有很多，重要的是心態和實踐，注重生活習慣的改變才是減重的基本原則！
其他熱門文章
