秋季中醫養生之道（下）
瀏覽數：2570+ | 2018-11-06
撰文者 | 陳潮宗中醫診所 陳潮宗院長
內容及圖片來源 | pexels、photoAC
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何謂秋燥？「秋」為秋天，「燥」為燥邪。通常立秋以後，天氣漸涼，氣候就變得日趨乾燥。此時人們往往會在不同程度上感到口、鼻、皮膚等部位有乾燥感。有的人還會出現口乾舌燥、小便短少、大便乾結、鼻塞、咳嗽等一系列症狀，不少人的鼻腔黏膜對冷空氣的刺激不適應，常發生傷風、感冒、流鼻涕等，這些都稱為「秋燥症」。
中醫學認為，燥為秋季的主氣，很容易傷其津液。在秋天有時覺得呼吸不順、口咽乾燥，或是易乾咳，都是「秋燥傷肺」的影響。
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秋燥常見的3類不適症狀：1.病邪從口鼻而入
剛開始是津氣乾燥的症狀，常見咳嗽、口乾、唇乾、鼻乾、咽乾、舌乾少津、大便結、皮膚乾甚則龜裂等症。因秋燥最容易傷害到肺系統，包括口、鼻、肺臟及皮膚毛細孔等；另外，由於肺與大腸相表裡，所以有些人也會出現便秘症狀。
當秋燥是偏寒時（下午風吹秋涼），剛開始會有類似感冒頭痛、身熱、惡寒無汗、鼻鳴、鼻塞的症狀，但有津氣乾燥的現象，例如會出現唇燥口乾、乾咳連聲、胸悶氣逆、皮膚乾痛等症，這是肺受寒燥之邪、津液耗損而出現的寒燥症狀。
3.溫燥
當秋燥是偏熱時（上午炎熱流汗），剛開始會頭痛身熱、乾咳無痰、咳痰多稀而黏、氣逆而喘、咽喉乾痛、鼻乾唇燥、胸悶痛、心煩口渴，這是肺受溫燥之邪、肺津受灼而出現的燥熱症狀，當津虧較重，熱傷筋絡，甚至會有胸痛咳血的現象。
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秋季養生食療以五行對應自然節氣來說秋養肺，而五臟對應五色中白色可養肺，所以秋天可以多吃一些白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、茭白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等，來滋養肺部，預防、緩解秋燥傷肺。
秋季常用的三種藥食食物：
1.百合
甘，微寒，入心、肺經，多用於潤肺止咳、寧心安神。因含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及微量的秋水仙素，具有止咳作用，有益肺臟，同時能保養呼吸系統。
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2. 銀耳
被譽為「長生不老藥」、「延年益壽品」、「菌中之王」，味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎經，具生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。
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3. 梨子
梨子自古被尊為「百果之宗」，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥襲人時，出現口渴、便秘、乾咳等症狀，或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。
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白色養生藥膳：
1.沙參玉棗雞湯
材料：北沙參、玉竹各35公克、西洋參10公克，紅棗15顆，雞腿兩隻。
製作：
(1)將雞肉洗淨，剁成塊狀放入鍋內。
(2)放入北沙參、玉竹、紅棗同煮，用文火燜煮約40分鐘，即可食用。
功效：潤肺止咳、生津止渴。
適應症：適用於體虛倦怠、懶言、怕風吹、容易感冒、過敏性體質者。
2.麥糖豆漿
材料：豆漿350㏄、銀耳5公克、麥芽糖5公克。
製作：
(1)銀耳泡水、去蒂。
(2) 豆漿煮沸，加入銀耳，加入麥芽糖攪拌煮化即可。
功效：早晚各喝一杯可益氣和中，補虛潤燥。麥芽糖補中緩痛，潤肺止咳，能補虛乏、益中氣，甘潤益肺，治肺虛咳嗽。
適應症：適用於疲倦乏力、肺虛氣喘者。
3.百合山藥蛋蜜汁
材料：新鮮百合50公克、山藥50公克、雞蛋1個，蜂蜜、砂糖各10公克。
製作：
(1)將百合、山藥放入鍋內，加入1000㏄的水，煮30分鐘。
(2)加入其餘食材，拌勻即可食用。
功效：百合、山藥為白色食物，潤肺、止咳的佳品，滋陰潤肺、宣肺化痰。
適應症：適合於肺燥咳痰、痰黃綠或濃、咽乾、聲音嘶啞及慢性支氣管炎之患者服用。
注意：過甜會讓痰增多，要注意甜度適中就好；不適用於風寒感冒的咳嗽。
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秋季日常注意事項(1)本病的好發季節為秋季，天氣寒熱變化較大，且漸轉涼，應注意適時加減衣服，防感外邪。
(2)若發熱期要臥床休息，多飲開水，飲食宜清淡而富有營養，忌食辛熱油炸的食物。
(3)應經常鍛煉身體，增強體質，提高機體的抗病能力。
(4)居室應保持空氣流通，並保持一定的濕度。
(5)改善環境衛生和公共衛生，積極消除煙塵和各種空氣污染，加強勞動保護。
責任編輯 周苡軒
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